31 janvier 2016

"Nuage : pâtisserie du ciel entre le moelleux et le fondant"...

Aujourd'hui nous enfilons notre cape d'invisibilité pour dégustez un gâteau invisible avec un thé de Noël aux friuts et épices ! Gâteau dit "invisible"... La pâte est absorbée par les pommes jusqu’à devenir presque « invisible". Fondant, léger, peu calorique et savoureux, ce gâteau a vraiment tout pour nous séduire, surtout s'il est encore tiède ! Enfin j'ouvoue qu'il n'est pas tout à fait invisible sur les hanches... "De tous nos sens, il n'y en a de plus délicieux ni nécessaire à la vie que celui du goût" ... [Lire la suite]
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12 décembre 2015

Saga pâtissière...

Ma petite fille Jeanne prépare un Noël gourmand pour sa petite soeur Louise et son petit frère Raphaël... Meringues, décor en caramel...       
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21 septembre 2014

Petite gourmandise !

 Plaisir d'été !   Une mousse fromage blanc et nectarines ! Ce dessert très lèger et parfumé a été concocté par Junior pour tester le syphon...
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20 août 2013

Un diner pour "rêver au sud" un soir de vacances...

« Et si c'était ça le bonheur ? Pas un rêve ni une promesse. Juste l'instant présent. » Mon petit péché mignon, et ils le savent ! Merci Marie-Ange et Frédéric pour tous ces dîners des vacances, comme tous les ans... (Photos empruntées à Johanna) uNe rencoNTRe avec JOHannA... Un dîNEr chez eux... Des rIres & des pAPOtages, de savourEUX FINAnciers, un petit rosé gouleyant... Et des cadeaux gourmands très provençeaux. Merci Johanna.  "Le plus important, c'est de garder le... [Lire la suite]
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28 juin 2013

Un mercredi très joyeux !

Après avoir visité la ferme musée... Petite chérie N° 5 rêvait de faire du pain... Mais aussi un atelier peinture ! Alors mercredi nous avons fait un atelier "pain bio" ! Quelques graines de courge torréfiées et voici le résultat !   Dorés, croquants et délicieux ces petits pains tout chauds !
12 juin 2013

"Une harmonie gourmande de couleurs, d'odeurs et de sens qui s'emmêlent, s'ajoutent, et créent le plaisir".

 " Une crème au chocolat, inspiration, attention personnelle de Françoise, nous était offerte, fugitive et légère comme une œuvre de circonstance où elle avait mis tout son talent. " Marcel Proust « Du côté de chez Swann » " Je ne pouvais ôter ma bouche des bords délicieux de sa tasse. Un chocolat à s'en faire mourir, moelleux, velouté, parfumé, grisant." (Guy de Maupassant) Un petit goûter pour mes " 4 petites chéries"
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17 mai 2013

Maestro, Charlotte, Ciflorette, Anabelle... Prébelle, Violette Burgundine, Prima, Grolim...

Pas de secret, c’est son parfum qui aide à choisir la fraise ! L'asperge était connue des grecs, des romains et les égyptiens déjà en offraient à leurs dieux. Qu'elles soient blanches, violettes ou vertes...  Je les adore ! Même Les peintres les ont célébrées ! Edouard Manet a peint la "Botte d'asperges" et "L'asperge".  "On connaît la charmante histoire de ce tableau : Manet vend à Charles Ephrussi Une botte d'asperges pour huit cents francs. Mais Ephrussi lui envoie la somme de mille francs, et Manet, qui n'est... [Lire la suite]
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26 avril 2013

Récidive...Passion gourmande !

  Un grand classique revisité ! Elégance, équilibre et émotion... Comment pourrais-je résister encore une fois... Après les éclairs framboise, vanille et pistache, de nouveaux éclairs aux saveurs inédites chez mon pâtissier ! Et là c'est une tuerie ! Caramel au beurre salé et spéculos... Des essais m'a-t-on dit... Et bien récidivez !
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21 mars 2013

Une parenthèse printanière en rose ! Plaisirs et inconséquences...

Nouvelle parenthèse gourmande... Après la parenthèse blanche voici la rose pour saluer l'arrivée du printemps... Pluvieux me direz-vous, mais... "Il y a des pluies de printemps délicieuses où le ciel a l'air de pleurer de joie" Un joli sachet  pour décorer le gâteau de Pâques...  Parfum d'antan à la praline...   « Hâtons-nous de succomber à la tentation, avant qu'elle ne s'éloigne. »
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14 mars 2013

Une parenthèse gourmande !

Un goûter blanc...
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