31 janvier 2016

"Nuage : pâtisserie du ciel entre le moelleux et le fondant"...

Aujourd'hui nous enfilons notre cape d'invisibilité pour dégustez un gâteau invisible avec un thé de Noël aux friuts et épices ! Gâteau dit "invisible"... La pâte est absorbée par les pommes jusqu’à devenir presque « invisible". Fondant, léger, peu calorique et savoureux, ce gâteau a vraiment tout pour nous séduire, surtout s'il est encore tiède ! Enfin j'ouvoue qu'il n'est pas tout à fait invisible sur les hanches... "De tous nos sens, il n'y en a de plus délicieux ni nécessaire à la vie que celui du goût" ... [Lire la suite]
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08 décembre 2015

Il était une fois la pâtisserie... Magique et invisible !

Un clin d'oeil à Nathalie, alias "la mère de la mule" qui m'a offert un livre... "Gâteaux magiques", une préparation, trois textures ! C'est simple et bluffant, une couche onctueuse, une couche crémeuse et une couche moelleuse... Moi j'ai pâtissé un gâteau magique aux pommes caramélisées au beurre salé ! Je vous propose aussi d'essayer le gâteau invisible aux pommes et crème de caramel... "On l'appelle gâteau invisible car les tranches de pommes sont si fines et cuites dans si peu de pâte, qu'elles se fondent entre elles... [Lire la suite]